Bocuse

A fozesbol muveszetet, a nevebol legendat, az eletebol francia regenyt teremtett. Paul Bocuse, a 20. szazadi francia gasztronomia emblematikus alakjanak lenyugozo tortenete a videki szuloi haztol vezet a harom Michelin-csillagig, amelyet tobb mint fel evszazadon at, egeszen a halalaig megorzott. Tanuloevei a termeszet es egy vendeglosdinasztia hagyomanyainak buvoleteben kezdodtek. Ezt kovette a nagy Eugenie Brazier, majd a hires Fernand Point konyhaja, akiknek filozofiaja es elkotelezettsege kitorolhetetlen nyomot hagyott benne. A masodik vilaghaboruban sulyosan megsebesult fiatal sef lazado szelleme osszefonodott a francia tarsadalom ebredesevel: elete es palyaja alakulasaban egy egesz evszazad tortenelme tukrozodik. Gautier Battistella humorral es gyengedseggel rajzolja meg egy hagyomanytisztelo, ugyanakkor forradalmi, eletigenlo es perfekcionista ember portrejat. Paul Bocuse ujito volt a konyhaban, es az elsok kozott ismerte fel a kommunikacio, a media es a piac erejet. A vilag meghoditasa csak ido kerdese volt.