Biochemie der Ernährung

Das erfolgreiche und gut eingef hrte Werk Biochemie der Ern hrung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten Auflage vor und eignet sich als Lehrbuch f r Studenten der Ern hrungswissenschaft wie auch als Nachschlagewerk f r Ern hrungswissenschaftler, Mediziner, Biologen und Chemiker. Bei diesem didaktisch herausragenden Lehrbuch stehen die Zell- und Organfunktionen im Vordergrund. Den Autorinnen gelingt es damit, einen verst ndlichen Zusammenhang zwischen den biochemischen Fakten und den Prozessen der Ern hrungsphysiologie herzustellen. Erg nzt werden die Texte durch anschauliche zweifarbige Abbildungen. Stimmen zu den vorigen Auflagen >>Das mit dem didaktischen Geschick hervorragend aufgebaute und griffig gegliederte, den anspruchsvollen, bis in die molekularen Dimensionen f hrenden Stoff mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen, und Formeln sehr anschaulich vermittelnde Werk verr t Lehrerfahrung und Einf hlungsverm gen. ... F r Studierende der Ern hrungswissenschaft sollte das als Lehrbuch beworbene Werk zur Pr fungslekt re erhoben werden.>Das lehrerprobte Team im Studiengang Ern hrungswissenschaft in Gie en hat die L cke gef llt und f r Studierende der Ern hrungswissenschaften, ern hrungsmedizinisch interessierte Medizinstudenten und Di tassistenzberufe aus der riesigen F lle des Stoffes der Biochemie und Molekularbiologie jene Stoffe ausgew hlt, die f r ern hrungsbiochemische Komplexe wichtig sind.>Dies ist ein in mehrfacher Hinsicht ungew hnliches Buch. Zu den wichtigsten Besonderheiten geh rt die grunds tzliche didaktische Vorgehensweise. ... Seine besondere Konzeption, die vermittelten Inhalte sowie viele Abbildungen, sehr durchdacht konzipiert, instruktiv und mit eindrucksvoller Einfachheit entworfen, d rften ihm eine zahlreiche Leserschaft sowohl unter Studenten als auch Fachkollegen der Ern hrungswissenschaft, Medizin, Biochemie und Biologie sichern.>Treffende und breit angelegte Information ber die biochemischen Abl ufe der menschlichen Ern hrung / Stoffwechsels.