Bibla Për Pjekësinë Dhe Barbeku Tuaj

Pjekja n skar sht gatimi i di kaje n skar ose zjarr t hapur, me nj burim t drejtp rdrejt nxeht sie, me kapak t hapur. Pak ose aspak tym p rfshihet n proces dhe p rdoret p r gj ra q gatuhen mir n nxeht si mesatare deri n t lart .

Pjekja n skar b het me kapak t mbyllur, mbi nxeht si t ul t, zakonisht indirekte, shpesh duke p rfshir pirjen e duhanit si pjes e metod s s gatimit. P rdoret p r prerje dhe fuga m t m dha q p rfitojn nga koha e gjat e gatimit dhe mund t trajtojn shijen e tymit.

K shilla p r pjekje n skar

A. Kur gatuani biftek , p rdorni nxeht si t lart dhe t drejtp rdrejt . Kjo do t thot koh gatimi midis 9 dhe 12 minuta p r nj biftek mesatar.

B. P r hamburger t, p rdorni nxeht sin mesatare n t lart , t drejtp rdrejt . Kjo do t thot 8 deri n 10 minuta p r nj burger mesatar.

C. P r mishin e derrit, p rdorni, nxeht sin e drejtp rdrejt . Kjo do t thot q nj cop derri me prerje t trash do t b het p r rreth 12 minuta.

D. P r pul n, p rdorni nxeht sin indirekte. Sigurisht, sht nj koh m e gjat gatimi, por siguron q mishi i pul s t jet pjekur dhe t mos thahet. Kjo do t thot se gjoksi i pul s do t b het p r rreth 20-25 minuta.

E. N se aplikoni salc , p rdorni nxeht sin mesatare dhe prisni deri n 5 minutat e fundit t gatimit. Salca mund t ket shum sheqer dhe sheqeri digjet.

F. P r sallam, p rdorni nxeht si indirekte. P r shkak se sallami ka nj p rmbajtje m t lart yndyre, kjo sht e r nd sishme p r t'u siguruar q t mos digjet/g rryhet nd rsa gatuhet plot sisht. Kjo do t thot se sallami do t b het p r rreth 25 minuta.

G. P r peshkun, p rdorni nxeht si t lart dhe t drejtp rdrejt . Kjo do t thot se nj fileto salmoni do t b het p r rreth 10 minuta.

H. Mos e shponi mishin tuaj. Besoni temperatur n dhe koh n e gatimit.

I. Mos e shtyni mishin posht kund r grilave. Kjo nxit shp rthime. Shp rthimet jan t rrezikshme. Ato gjithashtu ojn n djegien e ushqimit tuaj.

J. P r perimet, lyejini me vaj, kthejini shpesh dhe shmangni karbonizimin e tep rt