Der Appetit auf Salz wurde anhand verschiedener Versuchsmodelle, die den Appetit auf Natrium bei Ratten stimulieren, umfassend untersucht und weist einen hedonischen Wert auf, da Tiere, die unter dem hom ostatischen Problem des Natriumverlusts leiden, mehr Salz zu sich nehmen. Verschiedene Neurotransmittersysteme scheinen an der Kontrolle des Appetits auf Natrium beteiligt zu sein, darunter auch das zentrale Opioidsystem. Dieses System spielt eine wichtige Rolle bei der Schmerzkontrolle, der sexuellen Aktivit t, der Kontrolle der K rpertemperatur und des Blutdrucks sowie beim Belohnungssystem und dem motivierten Verhalten der Nahrungsaufnahme. Dar ber hinaus hat das Opioidsystem eine modulierende Wirkung auf die Wasseraufnahme und den Appetit auf Natrium als Reaktion auf exogene Reize, die eine natriuretische Wirkung haben. Eine erh hte Natriumaufnahme ist mit einigen pathologischen Zust nden wie metabolischem Syndrom, Bluthochdruck, kardiometabolischen Erkrankungen und Fettleibigkeit verbunden, was die Bedeutung der Wasser-Salz-Hom ostase unterstreicht.