Barbacoa

La atracci n de asar a la parrilla es su simplicidad - de una hoguera, a un peque o hibachi oa una parrilla superior del gas de la l nea, todo lo que usted necesita es una llama y algunas herramientas para crear una comida memorable.

Y hay el resplandor de la satisfacci n cuando se prepara una fiesta fresca al aire libre, con todo, desde el evento principal a los postres fruct feros preparados en las rejas.

Este libro tiene un enfoque cient fico sobre las t cnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodin mica en la parrilla, hasta la composici n molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitir n obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho m s f cil de la que puede imaginarse. Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy

El sol brilla, el interior de tu casa se siente como un horno y es hora de preparar la cena. Vas a encender el horno? Mejor no. Es un clima perfecto para asar y ahora tendr algunas recetas BBQ fant sticas para pasar la noche.