Gå direkt till innehållet
Aroma Biotechnology
Spara

Aroma Biotechnology

Författare:
Engelska
Lägsta pris på PriceRunner
Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. The author describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma and flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes.
Författare
Ralf G. Berger
Upplaga
Softcover reprint of the original 1st ed. 1995
ISBN
9783642793752
Språk
Engelska
Vikt
310 gram
Utgivningsdatum
2011-12-08
Sidor
240