Anthocyanes dans les fleurs du Nordeste

Les anthocyanines constituent une classe de compos s souvent associ s la coloration des esp ces v g tales. Ce groupe est pr sent dans diff rentes parties de la plante, telles que la tige, la fleur, le fruit, la feuille, entre autres. Dans ce travail, nous avons valu les teneurs en anthocyanes des extraits aqueux et thanoliques des esp ces florales Allamanda laevis (laminaria), Hibiscus rosa-sinensis (hibiscus), Centrosema brasilianum (haricot sauvage), Ixora cocc nea (ixora), Senna alata (mangerioba do par ), Ipomoea glabra (gitirana), Tithonia diversifolia (mini-tournesol) et Tabebuia avellanedae (ip roxo). L' tude comprend galement l'obtention d'une liste de la teneur en anthocyane pr sente dans chaque esp ce et de sa capacit en tant qu'indicateur d'acides et de bases. Dans un premier temps, les extraits ont t valu s afin d'estimer la concentration en anthocyanes qu'ils contiennent. partir de ces r sultats, on peut constater l'existence d'une relation directe entre la variation de la coloration et la teneur en anthocyanes.