Analyse comparative des propriétés antioxydantes des extraits de son de riz

Les plantes constituent une source primaire de compos s biologiquement actifs, offrant des propri t s antioxydantes et la capacit de pi ger les radicaux libres, ce qui repr sente un potentiel th rapeutique pour les troubles li s aux radicaux libres. L'utilisation du son de riz dans les produits alimentaires, en particulier pour cr er des aliments fonctionnels, est de plus en plus r pandue. Cette tude met l'accent sur les compos s bioactifs significatifs trouv s dans les vari t s de riz pigment , soulignant leur potentiel en tant qu'ingr dients m dicinaux et nutraceutiques. Cette tude se concentre sur l' valuation de l'activit antioxydante potentielle du son de riz des vari t s Jyothi et Rakthasali, par le biais de diverses m thodes exp rimentales. Ces informations pourraient tre tr s utiles l'industrie des aliments fonctionnels et l'avancement de la recherche dans le domaine des produits m dicinaux.