Análise nutricional da carne bovina após tratamento com radiação gama

A carne muito apreciada na maioria das comunidades. Como carne vermelha rica em nutrientes, a carne bovina uma fonte valiosa de prote nas de alto valor biol gico, vitamina B12, vitamina B6, niacina, zinco, f sforo e ferro. tamb m uma fonte de gorduras poliinsaturadas mega 3 de cadeia longa, cido pantot nico, sel nio, riboflavina e, possivelmente, tamb m vitamina. Al m disso, fornece uma variedade de antioxidantes end genos e outros elementos bioativos, incluindo ubiquinona, glutationa, carnosina, creatina e taurina. Consequentemente, a carne bovina cont m v rios nutrientes que s o essenciais para o desenvolvimento e a manuten o de fun es importantes no corpo humano. Na verdade, v rios desses nutrientes n o s o encontrados em nenhum outro tipo de alimento na abund ncia e na propor o correta que a fisiologia humana exige.