Alimentos geneticamente modificados

Alimentos modificados (alimentos geneticamente modificados), tamb m conhecidos como alimentos geneticamente modificados (alimentos geneticamente modificados), ou alimentos bioengenhados, s o alimentos produzidos a partir de organismos que tiveram altera es introduzidas em seu DNA usando v rios m todos de engenharia gen tica. As t cnicas de engenharia gen tica permitem a introdu o de novas caracter sticas, bem como um maior controle sobre as caracter sticas quando comparadas aos m todos anteriores, como o melhoramento seletivo e o melhoramento por muta o. A descoberta do DNA e o aprimoramento da tecnologia gen tica no s culo XX desempenharam um papel crucial no desenvolvimento da tecnologia transg nica. Em 1988, enzimas microbianas geneticamente modificadas foram aprovadas pela primeira vez para uso na fabrica o de alimentos. O coalho recombinante foi usado em poucos pa ses na d cada de 1990. A venda comercial de alimentos geneticamente modificados come ou em 1994, quando a Calgene comercializou pela primeira vez o seu fracassado tomate Flavr Savr de matura o retardada. A maioria das modifica es alimentares centraram-se principalmente em culturas de rendimento muito procuradas pelos agricultores, como a soja, o milho/milho, a canola e o algod o. As culturas geneticamente modificadas foram concebidas para serem resistentes a agentes patog nicos e herbicidas e para obterem melhores perfis nutricionais.