Adulterados em química alimentar

A adultera o de produtos alimentares uma quest o de grande preocupa o nos dias que correm, uma vez que muitas empresas e ag ncias do sector alimentar se encontram envolvidas na pr tica de misturar subst ncias ou ingredientes de m qualidade nos produtos alimentares para obterem benef cios econ micos. O principal objetivo da adultera o de alimentos alterar a qualidade dos produtos alimentares para obter vantagens econ micas. Estas ac es ocorrem geralmente atrav s da substitui o por alimentos de qualidade inferior ou menos valorizados e do aumento do peso ou do volume pormistura de ingredientes n o declarados. Todos os dias vemos nos notici rios televisivos como os alimentos n o higi nicos e esp rios est o a entrar nas nossas casas. A adultera o de alimentos tem muitos efeitos sobre os indiv duos, bem como sobre a sa de da comunidade.Este livro tem como objetivo destacar as principais reas ou quest es relacionadas com a adultera o de alimentos e tamb m enfatiza os adulterantes comuns e os seus efeitos na sa de humana e na vida em geral.A adultera o de alimentos uma quest o s ria que requer aten o imediata em todo o mundo. A qu mica alimentar um ramo vital que suposto lidar com a exist ncia e sobreviv ncia da vida humana, especialmente relacionada com a ingest o de alimentos.