Additif de levure de pomme chez les vaches Holstein à forte production

Cette recherche consiste en trois exp riences visant valuer diff rents substrats et souches de levure obtenus partir de la fermentation de sous-produits de la pomme. Le premier travail a consist d velopper un inoculum de levure, en utilisant des a rateurs pour valuer huit traitements, en utilisant diff rents niveaux de pomme broy e, de m lasse de canne et deux souches de levure, Saccharomyces cerevisiae et Kluyveromyces lactis. Le deuxi me travail a consist valuer le comportement de fermentation in vitro de huit souches de levure isol es partir de sous-produits de pommes, sur la base des r sultats de la premi re tude. Le troisi me travail a consist d terminer le niveau optimal d'un additif base de levure ajout aux r gimes alimentaires des vaches hautes productrices par la technique de production de gaz in vitro, en utilisant quatre traitements.