????????????? ? ???????? ????????? ? ???и

Углеводы - самые распространенные в природе биомолекулы, выполняющие как структурные, так и энергетические функции. Кормление жвачных животных основано на использовании кормов, содержащих волокнистые углеводы (гемицеллюлозу, целлюлозу и лигнин). Благодаря высокому содержанию энергии углеводы являются основными поставщиками энергии для млекопитающих. У жвачных животных сложились симбиотические отношения с микроорганизмами, что дало им возможность использовать волокнистые углеводы в качестве источника энергии, как для поддержания жизнедеятельности, так и для получения продуктов животноводства.