??????? ???????????? ?????. ????????? ??я

Куркума (Curcuma angustifolia roxb.) широко известна в Индии как тихур. Он традиционно признан лекарственным растением, а также содержит крахмал в своих корневищах. В книге рассказывается о традиционной обработке тихура для извлечения крахмала, которую традиционно проводят жители лесных племен в Бастаре, штат Чхаттисгарх, и ее характерных особенностях. Корневища растения популярны в наши дни благодаря своим отличительным характеристикам и лекарственным свойствам, таким как богатое крахмалом, нераздражающее питание для пациентов, страдающих определенными хроническими заболеваниями, восстанавливающихся после лихорадки или испытывающих раздражение желудочно-кишечного тракта, легких или выделительной системы. Он также используется в качестве основного ингредиента в фармацевтических таблетках, пирожных, фруктовых консервантах, бисквитах и пудингах и т.д. Эти знания помогут исследователям, ученым и работникам сферы развития повысить ценность знаний коренных народов для устойчивого развития.