????? ?????? - ????????????? ???????? ???

В Судане эти сушеные фрукты обычно продаются повсюду уличными торговцами в сыром виде. Все продавцы, которые продают эти сушеные закуски, обычно кладут фрукты на кусок ткани или прямо на землю без каких-либо мер предосторожности. Их раскладывают в небольшие кучки, эти кучки хранят в небольших полиэтиленовых пакетах или складывают в лист бумаги и выставляют на всеобщее обозрение. Продажа этих фруктов в таких условиях подвергает их загрязнению из окружающей среды. Обработка и приготовление этих сушеных фруктов без осторожности и без каких-либо мер контроля санитарии, гигиены или какой-либо обработки для населения может нанести вред здоровью.На протяжении всего производства баобаба плоды страны используются в пищу. Используются листья, мякоть плода и семена, которые являются основным продуктом питания, собранным в дикой природе. Такие продукты играют важную роль в приготовлении традиционных блюд и как источник пищи во время нехватки и голода.В своем исследовании я изучила и проанализировала упаковочные материалы и температуру хранения и их влияние на химическое и микробное качество сухих фруктов (adansonia digitata).