?????????????? ???????? ????????? ?????&

Эта книга посвящена обработке и валоризации некоторых побочных продуктов агропищевой промышленности. Некоторые из методов восстановления побочных продуктов, упомянутых в этой книге, включают компостирование, метанизацию, извлечение биологически активных молекул, восстановление энергии и восстановление кормов для животных. Были выбраны побочные продукты шести агропродовольственных отраслей, а именно Оливковая промышленность, производство мяса и рыбопродуктов, молочная промышленность, производство фруктовых соков и ликероводочный завод. В этой книге представлены некоторые цепочки создания добавленной стоимости, а также области применения продуктов, полученных из побочных продуктов.