?????????

Целью данного исследования было получение пектиназы для включения в рацион лактирующих буйволиц. Максимальная продукция пектиназы A.niger была достигнута при концентрации жома сахарной свеклы 16%, размере инокулята 5%, 48 часах инкубационного периода, начальном рН среды роста 7,0, дрожжевом экстракте в качестве источника азота в концентрации 0,33 г N/л. Для оценки влияния добавок фибролитических ферментов на деградацию свекловичного жома in vitro и переваримость питательных веществ in vivo, выход молока и его состав у мягколактирующих буйволиц было проведено два эксперимента. В эксперименте in vitro определяли сухое вещество и исчезновение органического вещества из жома сахарной свеклы, добавляя отдельно фибролитические ферменты лабораторного производства (Asperozym) и коммерческий источник фибролитических ферментов (Tomoko) на 3 уровнях (0, 1, 1,5 и 2 г / кг DM). Повышение уровня добавок Asperozym и Tomoko до 2 г/кг DM показало самые высокие (P