??????? ????????? ? ??????? ? ????????

Съедобные насекомые имеют больший потенциал в качестве корма для животных, чем в качестве человеческой пищи, из-за культурных предрассудков, связанных с вредными насекомыми, хотя обильные характеристики съедобных насекомых должны благотворно влиять на здоровье человека. Тем не менее, многие страны Азии, Океании, Африки и Латинской Америки используют насекомых в качестве основного источника белка. Использование насекомых потенциально может решить проблемы, связанные с традиционной цепочкой поставок продовольствия, включая глобальный дефицит воды, земли и энергии. Усилия ученых, промышленности и правительства пытаются уменьшить негативное восприятие насекомых путем разработки приемлемых методов обработки, а также путем предоставления описания пользы для здоровья и объяснения необходимости уменьшения зависимости от других источников пищи. Культуры, которые потребляют насекомых, также склонны ассоциировать их с различными преимуществами для здоровья, выходящими за рамки питания.традиционные заявления о медицинских свойствах привели к многочисленным исследованиям, направленным на эмпирическое определение свойств съедобных насекомых.