???????????? ???????????? ? ???????? ???

Органическое сельское хозяйство основано на сохранении природных ресурсов и повышении качества продукции, стремясь к экономичному производству продуктов питания без токсичных остатков. Такая система производства не только не наносит вреда окружающей среде, но и создает продукты, которые больше ценятся на рынке, поскольку являются продуктами питания высшего качества. В связи с вышесказанным целью данной работы было собрать информацию, содержащуюся в отечественной и международной литературе по органическому производству в семейных фермерских хозяйствах. Бразилия занимает пятое место в мире по площади органического сельского хозяйства, имея около 750 тыс. га посевных площадей, и большая часть бразильского органического производства, около 80%, приходится на семейные фермерские хозяйства. Можно отметить трудности, с которыми сталкивается производство и коммерциализация органической продукции в Бразилии, осуществляемые в основном мелкими производителями "семейных ферм", что связано с отсутствием инвестиций и стимулов со стороны государства для расширения производства, в отличие от того, что происходит в странах Северной Америки и Европы.