??????? ??????

Слюнные железы млекопитающих - это экзокринные железы, которые вырабатывают слюну через систему протоков. У человека есть три парные главные слюнные железы (околоушные, подчелюстные и подъязычные), а также сотни мелких слюнных желез. Слюнные железы можно классифицировать как серозные, слизистые или серомукозные (смешанные).В серозных секретах основным видом выделяемого белка является альфа-амилаза, фермент, расщепляющий крахмал на мальтозу и глюкозу, в то время как в слизистых секретах основным белком является муцин, который действует как смазка.