Warum es uns kummern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfallt

Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernahrung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt auf, wo die naturlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Uberleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die groen Versprechungen fur Fleischersatz aus dem Labor und zeigt entlang der 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen realistischen Weg fur die Zukunft der weltweiten Ernahrung auf.