Vegane Ernahrung im Leistungssport. Ist eine Leistungssteigerung moglich?

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Sport - Sportmedizin, Therapie, Ernahrung, Note: 1,3, Technische Universitat Munchen, Sprache: Deutsch, Abstract: Vegane Ernahrung. Ein neuer Trend, der immer mehr Menschen anzieht. Was geht diese Ernahrungsweise? Welche Arten davon gibt es? Die Arten der Ernahrungsweise werden dargelegt, sowie die ernahrungsphysiologische Grundlage. Gleichzeitig wird die vegane Ernahrungsweise im Hinblick auf Leistungssport untersucht. Die vegane Ernahrungsweise hat eine weit zuruckreichende Geschichte. So versuchten schon die Gladiatoren im alten Rom, sich hauptsachlich pflanzlich zu ernahren. Immer wieder kam diese Art der Ernahrung auf, bis hin ins spate 20. Jahrhundert, als es noch bis vor drei ig bis vierzig Jahren als sehr exotisch und anormal galt, wenn auf Fleisch verzichtet wurde (Kriegszeiten ausgenommen). In den letzten Jahren aber bekam die vegane Ernahrungsweise einen enormen Zulauf und wurde immer mehr zum Trend, was man auch an der erhohten Publikation von Buchern zur veganen Ernahrungsweise ablesen kann. Anfangs lag die Motivation in rein ethischer (Tierwohl) und religioser Natur, wobei in den letzten zwei Jahren immer mehr gesundheitliche und okologische Grunde (Umweltschutz) hinzukamen. Vor allem im Leistungssport gilt die vorherrschende Meinung, dass eine vegane Ernahrungsweise eher kontraproduktiv in Bezug auf eine erwunschte Leistungssteigerung wirken wurde. Erst die mediale Aufmerksamkeit, die mehrere Profisportler durch ihre Umstellung auf vegane Ernahrung erzeugt haben, fuhrte zu einem Umdenken. Dadurch, dass die Zahl der Veganer in der Bevolkerung und im Leistungssport stetig angestiegen ist, wurde die Wissenschaft immer mehr aktiv, indem sie spezifische Studien startete. Im Zuge dessen wurde in letzter Zeit immer mehr der Frage nachgegangen, ob und vor allem inwiefern vegane Ernahrung im Leistungssport moglich sei, vielleicht sogar eine Leistungssteigerung hervorrufe. Zu dieser Frage wird in der nachfolgenden Arbeit ein Uberblick uber die aktuelle wissenschaftliche Lage gegeben; ebenso wird ein Blick in die Praxis geworfen, indem Erfahrungen ausgewahlter Leistungssportler zusammengetragen und ausgewertet werden. Das Hauptproblem muss gleich vorneweg genannt werden: Da es eine sehr "e;junge"e; Fragestellung ist, gibt es nur eine geringe Anzahl von Untersuchungen in diesem Bereich; dabei wurde mittlerweile vor allem zur vegetarischen Ernahrung im Leistungssport publiziert, jedoch zur veganen Ernahrung kaum (immerhin die Pilotstudie des ASV Dachau).