Soja als Fleischalternative

Studienarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich VWL - Umweltokonomie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Hausarbeit ist in zwei Teile gegliedert. Wahrend im ersten Teil untersucht wird, ob die Sojabohne gesundheitlich unbedenklich ist, beschaftige ich mich im zweiten Teil mit dem Aspekt ihrer Nachhaltigkeit. Zu Anfangs werde ich erlautern, was Soja, bzw. die Sojabohne ist und wie und wofur sie verwendet wird, um einen offenen Konsens zu ermoglichen. Des Weiteren beginne ich im Hauptteil mit den einzelnen Bestandteilen der Sojabohne, die offenlegen sollen, ob sie ein breitgefachertes Nahrstoffspektrum bietet, um dann Meinungen und Erkenntnisse von fuhrenden Experten auf diesem Gebiet heran zu ziehen, die die gesundheitsfordernden oder auch schadlichen Wirkungen von Soja herausarbeiten. Zum Ende werden verschiedene Aspekte der Herstellung, unter Berucksichtigung der okonomischen, okologischen und sozialen Dimension (3-Saulen-Modell1) beleuchtet, um einen Einblick in den Wert der Nachhaltigkeit zu geben.