Milch zu Magie: Kase einfach selbst gemacht

Milch zu Magie zeigt dir, wie du aus einfacher Milch kostlichen Kase zauberst - ganz ohne industrielle Gerate. Dieses Buch fuhrt Schritt fur Schritt durch die Grundlagen der Kaseherstellung: von der Auswahl der richtigen Milch und Kulturen uber das Laben, Pressen und Reifen bis zum perfekten Geschmack. Mit leicht verstandlichen Rezepten fur Frischkase, Joghurt, Ricotta, Mozzarella und sogar Blauschimmelkase lernst du, wie aus Natur ein echtes Handwerksprodukt wird. Neben dem praktischen Teil erfahrst du auch, wie Kase chemisch und biologisch entsteht und wie du diesen Prozess kreativ beeinflussen kannst. Ob du auf der Suche nach einem neuen Hobby bist oder nachhaltiger leben mochtest, Milch zu Magie macht Kasemachen zu einem erfullenden Erlebnis fur alle Sinne.