Les paysages sonores des lieux de restauration

Parmi toutes les activites quotidiennes que font les individus, il n'y en a pas une seule qui n'est pas generatrice de bruit. De notre simple fonctionnement corporel a l'interaction avec notre environnement, les humains produisent en permanence des sons qui se melangent et qui finissent par peindre un reel paysage sonore urbain. De ces differents paysages, certaines ambiances specifiques a des lieux ressortent, creant l'idee d'une communaute reliee par les memes representations. Les lieux de restaurations sont un des lieux les plus bruyants et les plus concentres en individus de l'espace urbain. Son, bruits et musique viennent s'y melanger, mais se retrouvent-ils tous dans les memes restaurants ? Ce travail de recherche nous permettra de dessiner les esquisses d'une methodologie d'analyse organologique des ambiances sonores des bistrots de Tours, afin de decouvrir de quelle maniere les ambiances participent-elles a l'experience de degustation, et dans quelle mesure ces ambiances sonores construisent le paysage sonore de son territoire.