Ernahrungsberatung fur eine 40-jahrige adipose Klientin

Diplomarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ernahrungswissenschaft, Note: 1,00, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Arbeit stellt die Ausarbeitung einer Ernahrungsberatung fur eine 40-jahrige stark adipose Klientin dar. In der Arbeit werden die ersten 3 Monate der Beratung dargestellt. Ziel dieser fachgerechten Ernahrungsberatung fur die Klientin war es demnach auch, nicht nur an Gewicht abzunehmen, sondern sich eine bessere artgerechtere Ernahrung anzueignen, um sich gesunder und fitter zu fuhlen und eventuellen Krankheiten vorzubeugen. Nach der Auswertung ihres Ist-Zustandes mittels Ernahrungstagebuch und der biometrischen Daten erfolgte die Erarbeitung und Umsetzung von Alternativverhalten, um die aufgestellten (Teil-)Ziele nach und nach zu erreichen. 2020 ist das Jahr der Corona-Pandemie. Aufgrund der weltweiten Auswirkungen dieser verheerenden grippeahnlichen Erkrankung wurde auch das Bedurfnis nach einer gesunden und biologisch vollwertigen Ernahrungsform gro er, um einerseits den Korper und das Immunsystem zu starken, andererseits aber auch, um damit der Umwelt etwas Gutes zu tun. Doch auch bereits vor der Corona-Krise verzeichneten Bio und der Wunsch nach einer gesunderen Ernahrung einen Aufwartstrend. Es geht bei der Ernahrung aber nicht nur um Gesundheitsaspekte, auch die Umwelt soll von unserer Ernahrungsform profitieren. Nach dem Skandal von Pferdefleisch in der Lasagne (2013), immer haufiger aufgedeckten unzumutbaren Haltungsbedingungen von Nutztieren oder aktuell dem Tonnies-Skandal wahrend der Corona-Pandemie, hat die Sensibilitat fur Umwelt- und sozialethische Themen spurbar zugenommen.