Das Marchen vom reinen Bier

"e;Das Marchen vom reinen Bier - Warum das Reinheitsgebot kein Gesetz fur die Gesundheit war"e; nimmt eines der heiligsten deutschen Kulturguter unter die Lupe. Wir lernen, dass das Bayerische Reinheitsgebot von 1516 erlassen wurde, um die Qualitat des Bieres zu sichern und Panscherei zu verhindern. Doch dieses Buch enthullt die knallharten okonomischen Motive hinter dem Dekret. Kulturhistoriker Lukas Brauer erklart, dass es Herzog Wilhelm IV. nicht um die Gesundheit der Trinker ging, sondern um den Preis von Brot. Damals konkurrierten Backer und Brauer um denselben Rohstoff: Weizen und Roggen. Indem der Herzog festlegte, dass Bier nur aus Gerste gebraut werden durfte (ein Getreide, das zum Backen weniger taugt), sicherte er die Brotversorgung der Bevolkerung und verhinderte Hungerrevolten. Gleichzeitig schutzte er den bayerischen Markt vor importierten Bieren aus dem Norden, die oft mit Krautern gewurzt waren. "e;Das Marchen vom reinen Bier"e; entlarvt das alteste Lebensmittelgesetz der Welt als eine Ma nahme des Protektionismus und der Preiskontrolle. Es zeigt, wie eine wirtschaftspolitische Verordnung uber die Jahrhunderte zu einem Marketing-Mythos der Brauindustrie umgedeutet wurde.