Wplyw fermentacji na zawartosc WWA w ekstraktach z Artemisia annua

W niniejszym badaniu oceniono zawartośc wielopierścieniowych węglowodor w aromatycznych (WWA) w sfermentowanych ekstraktach z liści Artemisia annua, rośliny leczniczej znanej ze swoich wlaściwości przeciwmalarycznych i korzystnego wplywu na sk rę. Ze względu na rosnące zastosowanie tej rośliny w tradycyjnej medycynie Nigerii, zbadaliśmy, w jaki spos b fermentacja, kt ra wzmacnia związki bioaktywne, wplywa na poziomy WWA, znane z ryzyka rakotw rczego i mutagennego. Liście poddano fermentacji przy użyciu Saccharomyces cerevisiae i przeanalizowano za pomocą chromatografii gazowej ze spektrometrią mas (GC-MS), identyfikując 24 związki WWA, w tym naftalen i antracen. Wyniki wykazaly, że fermentacja może zmieniac profile WWA, przy czym niekt re związki wykazują zwiększone stężenia, kt re mogą stanowic zagrożenie dla zdrowia w przypadku nadmiernego spożycia. Podczas gdy fermentacja może poprawic wlaściwości terapeutyczne, budzi r wnież obawy dotyczące bezpieczeństwa związane z zanieczyszczeniem WWA w roślinach leczniczych, podkreślając potrzebę starannej regulacji w praktykach medycyny tradycyjnej.