Traitement post-récolte des mangues

La recherche a t men e dans une entreprise situ e dans le district de Tambogrande, Panamericana Norte. Carretera Tambogrande - Las Lomas, d partement de Piura, pendant les mois de janvier mars 2016. Les objectifs taient les suivants: valuer l'effet de la cire et de la taille sur la qualit et la dur e de conservation des mangues de la vari t Kent, soumises un traitement hydrothermique de 90 minutes, et d terminer l'effet des facteurs de cire et de taille. Le facteur de cirage a t tudi avec la cire Ecowax export MG, la cire Citrashine EU 3, la cire Decco Lustr 631 et aucune cire; les tailles valu es taient les suivantes: taille 6 (646-700g), taille 7 (551-645g), taille 8 (481-550g) et taille 9 (426-480g). Le plan de blocs complets al atoires (BCA) a t appliqu , dans un arrangement factoriel 4x4 avec quatre r p titions, tudiant 16 traitements au total o l'unit exp rimentale tait form e par un bouquet de 15 fruits de mangue, effectuant les d terminations du poids du fruit (g.), des degr s brix, du pourcentage d'acidit , de la vitamine C et de la fermet ou de la duret de la pulpe.