Toskansk kokbok

"När vi kom till Villa di Corsano upptäckte vi en djup källare med stödjande valv. Vår värdinna berättade att villan byggts ovanpå en etruskisk ruin och att källaren varit en del av den ursprungliga pyggnaden. Det innebar att den var mer än 1000 år gammal. Den var kall, ren och helt tom sånär som på en ensam fladdermus. Den var helt perfekt perfekt att förvara vin i."