Técnica de espetroscopia Raman para análise da qualidade dos alimentos

A t cnica de espetroscopia Raman tem sido amplamente explorada na conce o de ensaios de seguran a alimentar e de controlo de qualidade precisos, transparentes e conclusivos. A sua hifeniza o com algoritmos quimiom tricos fundamental para garantir campanhas de seguran a alimentar. O livro real a a import ncia das pr ticas de monitoriza o alimentar utilizando modelos de regress o multivariada. A aplicabilidade dos diferentes modos quimiom tricos para monitorizar pesticidas, aditivos alimentares e il citos, metais pesados, agentes patog nicos e os seus metabolitos na espetroscopia Raman abordada em aves de capoeira, leos, bebidas e outras matrizes alimentares selecionadas. examinada a sua pertin ncia para a discrimina o na monitoriza o e autentica o da qualidade e seguran a dos alimentos. Por ltimo, s o tamb m abordadas as limita es, os principais desafios e as perspectivas. Os espectros de processamento quimiom trico implementados com uma fase de pr -tratamento da amostra mais simples ou n o complicada fazem da t cnica de espetroscopia Raman uma abordagem potencial que se espera que permita a dete o simult nea e r pida de v rios analitos em matrizes alimentares.