Studie über den Ernährungs- und Heilwert des Jato-Baums und seiner Früchte

Das Cerrado-Biom ist in fast allen brasilianischen Bundesstaaten vertreten und ist das zweitgr te Biom Brasiliens. Anhand von Literaturrecherchen wurde in diesem Buch versucht, die ern hrungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften der Jatob -do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa) und der Jatob -da-mata (Hymenaea courbaril) aufzuzeigen. Jatob ist eine Baumart der Gattung Hymenaea aus der Familie der H lsenfr chtler (Leguminosae), Unterfamilie Caesalpinioideae. Sie ist eine typische H lsenfrucht des brasilianischen Cerrado, die reich an Ballaststoffen, Mineralien und therischen len ist. Aufgrund ihres hohen N hrwerts und der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien ist es notwendig, Studien durchzuf hren, die auf ihre Verwendung in der menschlichen und tierischen Ern hrung abzielen, aber auch auf ihre Verwendung bei der Entwicklung neuer Medikamente sowie bei der Vorbeugung chronischer nicht bertragbarer Krankheiten. Wissenschaftliche Studien werden auch dazu beitragen, die Art zu erhalten, da eine st rkere Nutzung ihrer Samen, Bl ten und Fr chte den Einheimischen, die bereits Jatob -Mehl verwenden, andere Einkommensquellen bietet und so die Art durch nachhaltige Bewirtschaftung sch tzt.