Studi sulla produzione di poligalatturonasi da BacillusC4 isolato

La presente indagine ha lo scopo di studiare la produzione di poligalatturonasi alcalina e termostabile utilizzando Bacillus subtilis (C4) isolato dal suolo mediante fermentazione sommersa. Da sei siti di campionamento sono state isolate in totale 66 colonie batteriche. Delle 66 isolati, 8 hanno mostrato attivit poligalatturonasi e l'isolato C4 ha mostrato la massima attivit . Il potenziale poligalatturonasi del nuovo isolato stato testato su tre microrganismi produttori di poligalatturonasi. Comparativamente, l'isolato C4 ha mostrato la massima attivit enzimatica ed stato quindi scelto per uno studio approfondito. L'isolato C4 stato caratterizzato e identificato come Bacillus subtilis C4. Il nuovo Bacillus subtilis stato utilizzato per la produzione di poligalatturonasi mediante fermentazione sommersa. stato studiato il profilo di crescita dell'isolato sopra citato. I risultati hanno rivelato che l'organismo mostrava una fase log massima fino a 24 ore, dopodich la crescita si gradualmente ridotta ed rimasta stabile fino a 72 ore, indicando una fase stazionaria a 400C e pH 11,0. Sono stati studiati parametri di processo quali tempo di incubazione (19,65 U/mL), temperatura (28,08 U/mL), pH 7,0, volume dell'inoculo (1 mL), et dell'inoculo (24 ore) e agitazione (150 giri/min) per ottenere la massima produzione di poligalatturonasi.