Stress anti-oxydatif de deux extraits de crustacés égyptiens chez le rat

Les antioxydants ou les pi geurs de radicaux libres sont tr s importants pour prot ger les cellules vivantes contre tout dommage induit par les radicaux libres qui sont produits en continu dans les cellules soit pendant la phagocytose, soit accidentellement en tant que m tabolites secondaires. Chaque syst me biologique poss de certains m canismes antioxydants contre les agr gations de ces radicaux libres. Les produits d'eau douce et d'eau de mer sont r cemment devenus int ressants en tant qu'aliments nutraceutiques et fonctionnels, ainsi qu'en tant que mati re premi re pour le d veloppement de m dicaments et d'aliments de sant sp cifiques. Puisque l' crevisse des marais, Procambarus clarkii (Girard, 1852) et Erugosquilla massavensis (Koossmann, 1880) sont riches en taurine et en autres acides amin s soufr s, nous souhaitons mettre en lumi re pour la premi re fois en gypte leur activit antioxydante et, par la suite, leur effet curatif contre l'h patotoxicit et la n phrotoxicit induites par le CCl4 ainsi que la toxicit des rythrocytes chez les rats.