Sensibilité aux antimicrobiens et épidémiologie moléculaire de Salmonella

Les salmonelles sont consid r es comme l'un des micro-organismes les plus r pandus dans les pid mies d'origine alimentaire et constituent un probl me de sant majeur dans les pays industrialis s et en d veloppement. Ces derni res ann es, les s rotypes de Salmonella isol s des aliments ont montr une augmentation de la r sistance aux antimicrobiens, en particulier ceux d'origine animale. En outre, une incidence plus lev e de salmonellose humaine a t signal e en raison de souches multir sistantes. Ce livre pr sente une approche th orique et exp rimentale de l' pid miologie mol culaire des Salmonella spp. isol es dans les aliments et chez l'homme dans diff rentes villes du Br sil. Ce livre est utile pour tous les lecteurs int ress s par la compr hension de la propagation des micro-organismes pathog nes dans les aliments et les chantillons cliniques au fil du temps.