Salmonella spp nella città di Valledupar, Cesar, Colombia

La produzione di alimenti di origine animale fondamentale per la sopravvivenza delle persone, perch genera le proteine di cui il corpo umano ha bisogno. Al giorno d'oggi, c' una grande consapevolezza del consumo di carne di origine animale, poich stato stabilito che una delle pi salutari e ci fornisce proteine. Per affrontare questo fatto, emersa una tendenza scientifica chiamata scienza della sostenibilit , che stata considerata una scienza ispirata all'uso della conoscenza e che deve avere caratteristiche come la transdisciplinarit , la partecipazione, l'apprendimento sociale, la co-produzione di conoscenza, la visualizzazione di scale multiple e la gestione dell'incertezza.