Récits culinaires

R cemment, les sciences sociales se sont int ress es aux r cits et aux histoires des individus et des groupes sociaux, raison pour laquelle cette tendance a t appel e le "tournant narratif". Elle repose sur l'affirmation que les r cits font partie de la vie sociale et qu'ils nous permettent de comprendre le sens que les gens donnent leur vie, en plus de mettre en vidence les l ments sociaux plus structurels qui les red finissent (Sparkes & Dev s, 2018). Ainsi, les r cits constituent un moyen th orico-m thodologique important pour expliciter les identit s, les appartenances, les distinctions, les ritualisations ou d'autres processus sociaux associ s aux espaces culinaires et en particulier aux mani res de pr parer et de consommer la nourriture dans un contexte donn . Cette tude introductive vise contribuer la construction d'un mod le d'analyse des r cits d'espaces culinaires en tant que r cits situationnels structurels qui r v lent les formes, les contenus, les fonctions, les actions et les structures sociales des v nements culinaires ethnographi s, ainsi que d'un cadre conceptuel pour les textes pr sent s dans cet ouvrage.