INTRODUCTION Par d finition, les beignets sont essentiellement des aliments frits class s en trois cat gories:
G teaux frits de p te de Chou ou une p te lev e. Morceaux de viande, fruits de mer, l gumes ou fruits enrob s d'une p te et frits. Petits g teaux d'aliments hach s dans la p te, comme les beignets de ma s.
Les beignets sont un aliment extr mement polyvalent. Ils peuvent tre un accompagnement, un ap ritif, une collation ou un dessert. Ils ont t introduits au Japon au XVIe si cle et sont devenus de plus en plus populaires au cours de cette d cennie. Conseils de base pour commencer 1. N'ayez pas peur du p trole. Assurez-vous d'en ajouter suffisamment dans la po le, car cela aidera donner du croustillant, une bonne couleur et une saveur d licieuse aux beignets. 2. Que a gr sille Votre po le doit tre bien r chauff e avant la cuisson. Si le beignet ne gr sille pas lorsqu'il touche la po le, vous savez qu'il n'est pas pr t 3. Ne surchargez pas la casserole, car cela fait baisser la temp rature de la casserole, ce qui entra ne des beignets mous et insuffisamment cuits. La formule de base L gumes + Aromatiques & pices + Fromage + Liant.
