Raman-Spektroskopie-Technik für die Analyse der Lebensmittelqualität

Die Technik der Raman-Spektroskopie wurde ausgiebig f r die Entwicklung genauer, transparenter und aussagekr ftiger Tests zur Lebensmittelsicherheit und Qualit tskontrolle erforscht. Ihre Verkn pfung mit chemometrischen Algorithmen ist f r die Gew hrleistung sicherer Lebensmittelkampagnen von entscheidender Bedeutung. Das Buch unterstreicht die Bedeutung der Lebensmittel berwachung mit Hilfe multivariater Regressionsmodelle. Die Anwendbarkeit der verschiedenen chemometrischen Methoden zur berwachung von Pestiziden, Lebensmittel- und illegalen Zusatzstoffen, Schwermetallen, Krankheitserregern und deren Metaboliten in der Raman-Spektroskopie wird an Gefl gel, l, Getr nken und anderen ausgew hlten Lebensmittelmatrices behandelt. Ihre Relevanz f r die Unterscheidung bei der berwachung und Authentifizierung von Lebensmittelqualit t und -sicherheit wird untersucht. Schlie lich werden auch die Grenzen, die wichtigsten Herausforderungen und die Perspektiven behandelt. Die chemometrische Verarbeitung von Spektren, die mit einer einfacheren oder gar keiner komplizierten Probenvorbehandlung einhergeht, macht die Raman-Spektroskopie zu einem potenziellen Ansatz, von dem erwartet wird, dass er den gleichzeitigen und schnellen Nachweis mehrerer Analyten in Lebensmittelmatrizes erm glicht.