Produção e otimização de proteínas antifúngicas utilizando o método Taguchi DOE

Este documento apresenta os resultados da fermenta o submersa de A. giganteus MTCC: 8408, baseada no conhecimento. Tanto quanto sabemos, n o existe informa o suficiente sobre os requisitos nutricionais ptimos para a produ o de prote nas antif ngicas por Aspergillus giganteus MTCC 8408 em fermenta o submersa. A utiliza o dos m todos de um fator de cada vez (OFAT) e de matriz ortogonal de Taguchi DOE com investiga o qualitativa, ajudou a desvendar a otimiza o do bioprocesso e a analisar logicamente os efeitos interactivos dos factores mais influentes ao seu n vel individual para alcan ar uma maior produ o por Aspergillus giganteus MTCC 8408 em fermenta o submersa.