Potentiel des composés naturels et synthétiques en tant qu'obésogènes

L'ob sit a augment au cours des derni res d cennies dans le monde, principalement dans les pays industrialis s. Plusieurs facteurs ont contribu cette augmentation substantielle, comme l'exposition environnementale ou professionnelle de nombreux compos s d'origine humaine. Les compos s perturbant le syst me endocrinien (EDC) affectent l'hom ostasie du syst me neuroendocrinien, ce qui entra ne une alt ration de nombreux syst mes hormonaux qui r gulent toutes les fonctions de l'organisme. Plus pr cis ment, les ob sog nes ont t qualifi s de substances chimiques qui affectent de mani re inappropri e l'hom ostasie du poids corporel ou favorisent l'accumulation de lipides et l'adipogen se, entra nant un d s quilibre vers la prise de poids corporel, suite au surpoids et l'ob sit . Ils comprennent les compos s pr sents dans les aliments, les produits pharmaceutiques, les pesticides et les produits chimiques g n raux. Outre la concentration de chaque compos et le risque d'effets additifs/synergiques, la dur e d'exposition est d terminante, principalement pendant la vie intra-ut rine et n onatale, l'enfance et l'adolescence. L'exposition de certains compos s au cours du d veloppement peut produire des effets transg n rationnels. Dans ce livre, ces questions seront bri vement abord es, ainsi que les pr occupations li es la sant publique et l'environnement et la faune sauvage.