Potencial biológico das plantas aromáticas argelinas

Apesar de muitos artigos e livros serem publicados todos os anos, os produtos naturais da flora argelina ainda n o foram muito explorados. Este livro quer ajudar o leitor a conhecer todos os lados dos leos essenciais e outros extratos de plantas, com uma vis o hist rica, fontes, an lises qu micas e processamento. A parte experimental foca na fam lia Lamiaceae, estudando a composi o qu mica dos leos essenciais e extratos brutos de dois g neros representativos: Lavandula e Rosmarinus. O ltimo cap tulo mostra o potencial biol gico dos produtos estudados para substituir subst ncias qu micas t xicas usadas como conservantes alimentares.