Pasta para sanduíches de carne de porco

A pasta de carne um produto industrializado que cont m ingredientes como carne, gordura, especiarias e alguns outros aditivos. Estes ingredientes s o bem mo dos para se obter uma massa fina. Embora este produto base de carne n o seja uma verdadeira emuls o, a sua qualidade est altamente associada a uma combina o bem misturada de gordura, gua e prote na sol vel, esta ltima que actua como um agente emulsionante. A estabilidade da pasta para barrar depende de v rios factores que afectam o seu prazo de validade, estimulando a deteriora o microbiana e as reac es qu micas.