Ottenimento di chitosano dal granchio uçá mediante irradiazione a microonde

Nello studio del presente lavoro, stato ottenuto il chitosano dall'esoscheletro dell'Ucides cordatus cordatus, comunemente chiamato granchio-u , in un processo in cui la conversione della chitina in chitosano stata effettuata tramite reazione convenzionale e anche utilizzando irradiazione a microonde. Sono stati caratterizzati i chitosani prodotti in funzione del grado di deacetilazione, della viscosit intrinseca e della massa molare viscosimetrica media, valutandone le propriet rispetto a un campione di chitosano di granchio commerciale. L'analisi comparativa dei campioni di chitosano prodotti con i metodi a microonde e convenzionale ha dimostrato che il metodo a microonde particolarmente vantaggioso, poich in questo processo si verificata una maggiore conversione dei gruppi acetammidici in amino, con un consumo energetico del 10% rispetto al metodo convenzionale, indicando che il metodo efficiente e il processo comporta un risparmio di tempo ed energia, il che invita il lettore a riflettere sulla fattibilit del metodo a radiazione microonde per la produzione di chitosano su scala industriale.