Modes d'alimentation et déterminants de la consommation alimentaire chez les adolescents

Ce livre donne un aper u de l' volution des habitudes alimentaires des adolescents de diff rentes r gions du monde. Un questionnaire valid sur la fr quence alimentaire et les caract ristiques sociod mographiques a t rempli et a fait l'objet de mesures anthropom triques par un personnel qualifi . L'IMC a t calcul partir de la taille et du poids mesur s. La r f rence des percentiles des adolescents boliviens (BAP) a t utilis e pour la classification nutritionnelle. Le mod le de r gression g n ral a t ajust pour estimer la consommation moyenne des principaux aliments et le niveau d'apport en nutriments par diff rentes variables socio- conomiques apr s ajustement de l' ge et de l' nergie. Une r gression logistique binaire a t effectu e pour d terminer les recommandations alimentaires de l'USDA apr s avoir regroup les aliments selon la "my pyramid" de l'USDA et les compteurs et pr dicteurs des ANREF. Cette recherche met en vidence la disparit sociod mographique de l'apport alimentaire et des habitudes alimentaires des adolescents boliviens.