Minze aus dem Mittleren Atlas Marokkos

Minzen begeistern immer wieder durch ihre Frische, ihren Geruch und ihre verschiedenen Verwendungsm glichkeiten. In Marokko wird die t gliche Verwendung von Minze zum Aromatisieren von Tee oder f r kulinarische und therapeutische Zwecke zu einer nationalen Tradition.Minzen verdanken ihre therapeutischen Eigenschaften den verschiedenen sekund ren Metaboliten, die sie enthalten. Wenn sie direkt verzehrt oder Lebensmitteln zugesetzt werden, stellen die vorhandenen Wirkstoffe eine wichtige Quelle f r Antioxidantien und Antibiotika dar. Minzen werden seit Jahrhunderten auch zur Abwehr von Insekten und Unkraut oder als R uchermittel verwendet.Durch den Einsatz moderner Wissenschaften bei der Untersuchung dieses gesammelten Wissens werden viele ihrer Eigenschaften nach und nach best tigt. Drei in Marokko h ufig verwendete Minzen: M. pulegium (L.), M. suaveolens (Ehrh. ) und M. spicata (L.) werden durch die Identifizierung ihrer therischen le ( ), ihrer Hydrolate (HYD) und der in ihren Extrakten enthaltenen sekund ren Metaboliten sowie durch die Bewertung ihrer biologischen Eigenschaften aufgewertet.