Manuale pratico di laboratorio di microbiologia alimentare

Il Manuale pratico di laboratorio di microbiologia alimentare una guida completa per studenti e ricercatori per comprendere, analizzare e valutare gli aspetti microbici dei sistemi alimentari. Il manuale collega la microbiologia teorica con le sue applicazioni pratiche in materia di sicurezza alimentare, conservazione, assicurazione della qualit e salute pubblica. Fornisce procedure sperimentali sistematiche, sottolineando le tecniche asettiche, le osservazioni accurate e l'interpretazione dei dati che sono essenziali per mantenere la qualit microbiologica dei prodotti alimentari.