Manuale di panificazione e pasticceria

Il settore della panificazione e della pasticceria un'area molto vasta da apprendere e comprendere da parte di un principiante e dirigersi verso la professione sempre stato un grande compito da raggiungere. Questo libro stato suddiviso in 15 capitoli per una comprensione professionale del testo. Tutte le ricette riportate nel testo sono molto flessibili e possono essere realizzate in condizioni indiane e con gli ingredienti di base disponibili. Questo libro aiuter gli studenti di Scienze della casa e gli studenti di Hotel management o di corsi brevi di panificazione e pasticceria a comprendere i concetti coinvolti nella panificazione e nella pasticceria. Questo testo sulla panificazione e la pasticceria offre una visione mirata della panificazione e della pasticceria e fornisce agli studenti, agli imprenditori e ai lettori in generale un quadro chiaro dell'intera materia.