Libro di testo sull'impronta dell'azoto

L'azoto uno dei mattoni della vita: essenziale per la sopravvivenza di tutte le piante e gli animali. L'azoto costituisce quasi l'80% della nostra atmosfera, ma una forma non reattiva che non accessibile a noi. L'uomo e la maggior parte delle altre specie sulla terra hanno bisogno di azoto in forma "fissa", reattiva. L'azoto reattivo necessario per il processo di produzione degli alimenti. Fino alla scoperta del processo Haber-Bosch all'inizio del 1900, per la produzione di cibo avevamo accesso solo a fonti naturali di azoto reattivo (come il letame). Il processo Haber-Bosch - un processo industriale attraverso il quale possiamo fissare l'azoto reattivo - ha permesso alla produzione alimentare di tenere il passo con la crescita della popolazione umana, ma a un costo per l'ambiente. Oggi l'uomo crea una quantit di azoto reattivo 2 volte superiore a quella della natura. Gran parte di questo azoto reattivo si accumulato nell'ambiente, dove provoca una serie di impatti negativi sulla salute dell'uomo e dell'ecosistema. Le principali fonti di questo azoto reattivo sono l'agricoltura e la combustione di combustibili fossili. L'inquinamento da azoto causato dall'agricoltura provoca profondi impatti ambientali. Questo libro spiega lo stato attuale e le prospettive future dell'impronta di azoto.