L'effet de la qualité saisonnière du lait sur le prix payé aux producteurs

Le lait est un produit agricole hautement nutritif et la base d'une cha ne de production qui g n re des emplois et des revenus, mais sa qualit a toujours t m diocre et saisonni re dans diverses r gions du Br sil, principalement en raison des variations climatiques et des conditions de production. Afin d'am liorer la qualit de cette mati re premi re, des mesures de contr le et des incitations ont t mises en oeuvre par les organisations de l'industrie laiti re, telles que des instructions normatives et le paiement pour la qualit . Les crit res r glementaires sont assez stricts, mais si la qualit du lait n'est pas l galement satisfaisante, elle peut mettre en p ril non seulement les rendements industriels, mais aussi la s curit alimentaire et le revenu du producteur. Cette tude cherche donc r pondre la question suivante: Quelle est la qualit du lait cru r frig r par rapport au cadre l gal et l'influence de sa saisonnalit sur le prix pay aux producteurs ? Cette tude fournit la communaut scientifique et aux membres de la cha ne de production du lait des informations pr cieuses et des r sultats pertinents pour la prise de d cisions concernant l'am lioration de la qualit du lait cru r frig r et de la r mun ration des producteurs.